营养健康的香酥燕麦小饼干
“ 这是一款非常香酥，并且很很很健康的燕麦小饼干。很适合早餐时搭配牛奶，或者做下午茶小零食食用。
因为使用了大量的燕麦、核桃碎，并减少了黄油用量，所以在整形时稍有难度，容易掉渣。但是，吃很多也完全没有负担哦~ 绝对的低糖、低脂、又不缺少酥脆口感和营养谷物的健康小饼干！
一口咬下去，香酥的口味再配上牛奶或者红茶，感觉一整天都是棒棒哒！”
[主料]
红糖：70g
蜂蜜：40g
无盐黄油：110g
低筋面粉：100g
泡打粉：1g
燕麦片：150g
核桃：80g
葡萄干：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[香酥燕麦小饼干的做法步骤]
1、把低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。烤箱预热至170℃。
2、黄油软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入红糖（过筛）和蜂蜜，继续搅拌均匀，确保糖和黄油融合均匀，无颗粒。
3、将步骤1的粉类加入到步骤2中，先用刮刀轻微搅拌，至看不到明显粉类即可，再加入燕麦、核桃碎、葡萄干，搅拌均匀。
4、整形：先用手搓成球形，再轻轻压扁，把边缘修整好，然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时，留出适当间距，防止饼干在烘烤过程略微膨胀，而粘在一起。
5、放入烤箱烘烤170℃上下火，15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立刻从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。冷却后酥脆，需防潮保存。
[小窍门]
1、. 这个款饼干的甜度适中，喜欢甜食的朋友可以增加糖量，但是建议不要减糖啦。
2、. 我是用的整核桃仁掰碎的，也可以提前放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
3、. 饼干边缘整形，这个动作是为了防止饼干烤熟后，边缘太薄而易碎。
4、. 根据烤箱不同，可略微调整烘烤时间，看到饼干周围开始上色即可。
5、. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦，不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦，葡萄干也可能会发苦。
6、. 以上材料做出来是两个烤盘的量，做一份请酌情减半。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干