酱香豆角焖面
“ 食材按自家的需求定量。”
[主料]
豆角：适量
面条：适量
瘦肉：适量
葱：适量
酱油：适量
[辅料]
植物油：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱香豆角焖面的做法步骤]
1、豆角切段，手擀面备用。
2、葱姜蒜切片，瘦肉切片，放酱油腌住，热锅凉油一起放入炒锅翻炒。
3、肉片变色后放入豆角，豆瓣酱翻炒豆角段生后添加适量热水。
4、炒豆角的同时在另一个灶眼上做锅煮面条，下入面条水一开即可捞出放豆角锅里，盖上锅盖中火焖至面条熟透即可，注意观察别干锅，面条焖好时锅里最好还留有一些汤汁，这样拌出的面条更有滋味。
5、焖好后拌匀即可，盛出2大碗才想起拍照。
[小窍门]
面条预煮一下焖出的面就不会太硬。
使用的厨具：炒锅
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