蒜茸西兰花炒虾仁
“ 虽说贵州人离不开辣椒，但我们家还真不是非常吃得辣，所以，清淡的菜系相反更让家人喜欢。所以薄灰的菜系我非常喜欢，这不，又拜师学艺啦”
[主料]
鲜虾：适量
西兰花：适量
甜红椒：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
香油：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜茸西兰花炒虾仁的做法步骤]
1、准备材料。 西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切菱形片。    鲜虾剥成虾仁备用。
2、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。
3、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
[小窍门]
炒西兰花时喷小点水，可以保持西兰花不粘锅和青翠的绿色哦。
使用的厨具：炒锅