酥脆的土豆丸子
“ 一道过节各种各样的圆形食物都出来了，肉丸子，菜丸子，元宵，汤圆，蒸的 煮的，炸的应有尽有，这次给大家分享一个酥酥脆脆的土豆丸子的做法，虽然它只是一个素丸子，却比肉丸子好吃的多”
[主料]
土豆：2个（小）
胡萝卜：1个（小）
[辅料]
盐：2g
鸡蛋：1个
面粉：40g
淀粉：20g
沙拉酱：2g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥脆的土豆丸子的做法步骤]
1、食材备好
2、土豆，萝卜去皮备用
3、加工成丝
4、加入适量盐
5、加入鸡蛋，面粉，淀粉拌匀
6、团成小圆球
7、锅中烧油，油烧热放入捏好的丸子
8、中火炸制定型后翻面
9、炸好捞出等候炸第二遍
10、再次倒入油锅炸制金黄酥脆即可
11、淋上沙拉酱超级美味
[小窍门]
土豆萝卜一定要用擦丝器加工一下，手工切的又粗又细，不太好掌握
初次炸的时候油温不要太高，不然外面焦了里面还是生的，翻面要等它底部定型后才翻面
使用的厨具：炒锅
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