卷心菜炒面
[主料]
新鲜粗炒面：200g
卷心菜：50g
紫甘蓝：50g
[调料]
香葱：4根
食用油：1勺
食盐：适量
生抽：1勺
豆豉酱：1匙
鸡精：少许
麻油：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[卷心菜炒面的做法步骤]
1、锅中烧开一锅水，放入面条煮沸，滚两滚就可以了，不需要煮太烂，煮熟不硬心即可。
2、捞出放清水底下冲洗投凉，沥干水份。
3、腿肉切成丝。
4、香葱切葱花。
5、紫甘蓝和卷心菜切成丝洗净沥干水份。
6、锅中放油烧热。
7、下入卷心菜。
8、卷心菜炒软后加入肉丝炒至变色。
9、放入煮好沥干水份的面条。
10、加生抽和食盐翻炒均匀。
11、加适量酱油炒上色。
12、喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。
13、最后淋入麻油调入鸡精。
14、撒上葱花翻炒均匀即可。
15、软韧有嚼劲，香喷喷的炒面开动了！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条 家常菜