夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇
“ 最近几天北方进去酷暑天气，气温已经接近40°。炎热的气温导致人的食欲严重的下降，必须变着花做来增加食欲，而这款凉拌杏鲍菇做法不仅简单有嚼劲，而且超级下饭好吃，很适合这酷暑天食用。”
[主料]
杏鲍菇：5勺
[辅料]
蒜末：半头
炒熟的白芝麻：1勺
老干妈：1勺
食用油：2勺
陈醋：2勺
味极鲜：2勺
白糖：1勺
盐：2匙
香油：几滴
口味：原味
难度：未知
[凉拌杏鲍菇的做法步骤]
1、买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
2、大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
3、锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
4、蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
5、浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
6、搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。
3、、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去，但必须在浇热油之前放辣椒面。
所属分类： 凉菜 家常菜