卤猪肝
“ 卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
花椒粒：适量
陈皮：一块
桂皮：一块
香叶：一片
草果：一个
茴香：适量
八角：一个
生抽：适量
冰糖：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
枸杞：适量
十三香：适量
料酒：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[卤猪肝的做法步骤]
1、食材调料，适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜，蒜，干椒，草果，枸杞！
2、猪肝放入锅里焯出血末，把水倒掉。从新换一锅清水！
3、食材调料加入锅里，适量生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，香菜，大火煮30分钟，改中火30分钟，煮好出锅！
4、切片！
5、摆入盘里！
6、胡萝卜切薄片，用热水焯一下，一片片用牙签穿好，做一朵花，装饰，成品！
[小窍门]
卤的时间不宜过长，影响口感！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜