紫气东来
“ 紫薯羊肉煎饺，一口咬下去，汁水饱满，肉香四溢，儿子喜欢的不得了！”
[主料]
面粉：适量
紫薯：一个
羊肉：适量
青萝卜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
姜粉：适量
盐：适量
五香粉：适量
花椒油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[紫气东来的做法步骤]
1、紫薯蒸熟备用
2、取适量面粉加去皮紫薯，温水和面，软硬适中
3、醒制三十五分钟左右，中间揉三次
4、羊肉洗净控水
5、备好馅料所需材料
6、青萝卜改刀切碎，去水
7、羊肉剁成肉糜状
8、葱切碎备用
9、一起拌匀加入调料
10、花椒炸油倒入馅中
11、羊肉馅搅拌均匀即可
12、取醒制好的面，搓条切成大小均匀的面团，擀成饺子皮状
13、依次包好！手法简单！
14、平底锅加热倒入少许油
15、依次排好队放入锅内
16、调制稀面糊备用
17、待饺子底部成型后，倒入面糊至饺子腰部
18、七八分钟后，面糊中的水慢慢蒸发掉，煎饺已有漂亮的模样
19、三四分钟后面糊已成面花状，煎饺底部已上色
20、香香的煎饺尽情享用吧！一口咬下去，汁水裹着肉香，美美哒！
[小窍门]
紫气东来，送吉祥！团团圆圆，迎安康！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饺子