【凤梨抹茶团子】-----把不想吃的月饼变废为宝哦
“ 中秋节，库存了好些月饼，但是真的吃不下，丢了怪可惜也浪费。于是，自己想了个小主意，把月饼压了几个，用抹茶和粉混合做了一些抹茶团子。呵呵，今天中秋拿去送给亲朋，都说可以哟。。。”
[主料]
水磨糯米粉：250克
澄粉：50克
粘米粉：10克
椰蓉：20克
白糖：50克
抹茶粉：20克
[辅料]
椰蓉：30克
凤梨月饼：3个
[配料]
花生油：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[凤梨抹茶团子的做法步骤]
1、四种粉类和20克椰蓉混合.
2、白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
3、粉混合，下1/3的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
4、接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
5、混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。
6、把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
7、准备三个凤梨味道的月饼。
8、把月饼重新压烂，混合成团。
9、取一个粉团搓圆压成片，包入一点月饼陷。然后再捏成团搓圆。如果有点粘手可以用小许手粉。
10、就这样把每一个粉团都包好月饼陷。
11、把做好的团子放蒸架上隔水蒸大约15分钟。
12、蒸好后的团子颜色要变深一些。
13、取个干净的碗倒0克椰蓉进去，趁团子还热赶紧的裹上一层椰蓉。
14、每个裹好的团子放在纸托上。如果隔的时间长了，团子有点硬可以回锅蒸一下就软了。不过最好在短时间内吃完哦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 烘焙