谁都可以是大厨：节日大餐简单做-----咖喱里脊肉
“ 总吃咖喱各种饭是不是会很腻呢？今天换一种吃法，简单易做，你也可以成为家中的大厨！！再节日里为亲爱的家人奉上一桌美味，阖家欢乐，团团圆圆。”
[主料]
猪里脊肉：150克
洋葱：半个
青椒：1个
咖喱粉：2大勺
胡萝卜：1/3根
[辅料]
面粉：7大勺
玉米淀粉：1大勺
泡打粉：1小勺
食用油：1大勺
鸡蛋：1个
冰水：60克
[配料]
盐：1勺
白糖：1小勺
水：400ml
水淀粉：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱里脊肉的做法步骤]
1、准备材料。里脊肉切成厚片后再切成条状，洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。
2、将配料里面的材料全部混合顺时针搅拌均匀成面糊。
3、起油锅，烧热到6成热，将里脊肉条裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，捞起滤油。
4、另起锅，放入洋葱、胡萝卜炒至变软出味。
5、再放入青椒煸炒香。
6、放入咖喱粉炒出香味。
7、加入盐、白糖和水煮开。
8、淋入水淀粉勾芡。
9、最后加入炸好的里脊肉炒匀即可。
[小窍门]
加入冰水调出的面糊，不但易附着肉上，炸过的表皮即使放凉后也可以保持酥脆不软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜