香辣鸡丝
“ 一直不太喜欢吃鸡胸肉，经常觉得做的不好吃。这个鸡丝味道很好，简直可以秒光。”
[主料]
鸡胸肉：1块
香菜：2棵
[辅料]
干辣椒：5根
花椒：15粒
生抽：1汤匙
老抽：半茶匙
辣椒粉：1茶匙
香醋：1汤匙
糖：少许
盐：适量
油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鸡丝的做法步骤]
1、备好材料
2、鸡胸肉洗净凉水入锅，水开后煮约10分钟
3、煮熟的鸡胸肉撕成粗丝待用
4、香菜洗净切段；干辣椒切段
5、热油锅，把花椒爆香后不要，放入干辣椒
6、倒入鸡丝，倒入所有调味料炒匀
7、关火撒上香菜即可。
[小窍门]
煮鸡胸肉的时间根据大小调整，用筷子插进去拨开，看到肉变白就熟了。不要煮的太老。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐