蚝煎鸡蛋
[主料]
生蚝：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
番薯粉：适量
葱白：适量
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝煎鸡蛋的做法步骤]
1、生蚝➕番薯粉➕葱白颗粒➕鱼露，拌匀
2、锅大火打开，要放多油，将生蚝半成品煎第一面稍微隔一下，鸡蛋液摊开，一分钟左右翻过来，同上步骤煎反面，然后留位置烫热下生菜。
3、生菜铺底，成品上再撒点香菜即可，可沾辣椒酱吃，也可以沾白糖吃哦～
[小窍门]
1、、生蚝最好买大颗新鲜的，我这次买小了……
2、、油要多，不然会粘锅，煎正反面不能太久，否则生蚝会老，生蚝要有点生着吃才会鲜嫩可口～
3、、如果没有鱼露的话也可以用盐替代，鱼露味道要鲜美写～我这次就是，生菜也忘记买了哈哈。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜