健康牛角包
“ 面粉的比例建议用一比一。做出来更松软”
[主料]
面包粉：100g
全麦面粉：150g
黄油：70g
[辅料]
盐：3g
酵母：1g
糖：适量
苏打：1g
水：200g
鸡蛋：1个
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[健康牛角包的做法步骤]
1、准备材料。黄油提前软化。面粉里加盐。酵母苏打，糖。搅拌均匀之后用温水和面
2、把搅成团的面团，拿到案板上把黄油揉进去
3、把黄油揉进去之后放到温暖的地方发酵半小时。要完全揉均匀哦
4、把发好的面团分大小
5、把面团擀成三角形，从上卷下
6、全部做好之后，继续放到温暖的地方发酵一小时
7、将发好的面团拿出来。鸡蛋打上刷到表面。烤箱先预热到210度，把做好的面坯放进去，然后转上火180度下火160，烤五分钟定型
8、定型之后拿出来再刷一次蛋液。继续烤五分钟，然后再拿出来刷最后一遍。刷好之后继续烤五分钟就可以了。
[小窍门]
鸡蛋液分三次刷到表面。我用的是全麦面粉，也可以用普通面粉。没有面包粉的可以用高筋面粉代替。效果一样的。黄油提前软化好，一定要充分揉到面团里。面团分两次醒发。第一次醒发半小时，第二次醒发一小时。没什么难度祝你们成功哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶