墨鱼鲞炒雷笋
[主料]
雷笋：295克
墨鱼鲞：120克
[辅料]
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤]
1、食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
5、放在案板上切成丝，待用。
6、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
8、翻炒翻炒。
9、接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。
10、然后，加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、搁入葱段调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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