番茄酱鸡翅
“ 鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。番茄酱鸡翅是鸡翅的一种做法，香嫩鸡翅配以番茄酱调味，酸甜爽口，不仅卖相好，而且味道也绝佳，是一道开胃美食。”
[主料]
鸡中翅：15只
[辅料]
番茄酱：2大勺
姜：1小块
葱：3棵
蒜：10瓣
西红柿：2个
料酒：2小勺
生抽：1小勺
蚝油：1小勺
白糖：1小勺
盐：半小勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[番茄酱鸡翅的做法步骤]
1、姜、葱、蒜切碎，西红柿切丁。
2、鸡翅洗净，用牙签正反面扎几下(或斜割几刀)，让其更易入味。冷水下锅，煮去血水，捞出。
3、放入料酒、生抽、蚝油腌制1小时。
4、锅里放油，放入姜、葱、蒜炝锅，炝出香味。
5、放入鸡翅，翻炒匀。
6、加入番茄酱、西红柿，稍翻炒，倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮熟（期间，翻转一下鸡翅）。
7、放入白糖、盐调味，转大火，将汤汁收浓稠即可。
8、出锅，装盘，撒些葱花点缀。
[小窍门]
番茄酱用量根据个人喜好增减。
使用的厨具：炒锅
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