蟹黄金
“ 四人厨的海鲜大餐中推出了一款，适合孝敬长辈的菜品”
[主料]
面包蟹：适量
龙须面：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
海盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蟹黄金的做法步骤]
1、大葱切段备用
2、姜切片备用
3、锅中加水
4、放入葱段/姜片
5、加入适量的海盐
6、待水烧开后放入蟹子煮5分钟
7、拆解蟹子
8、除去蟹腮取出蟹黄
9、挖出蟹肉
10、蟹螯和蟹腿中的肉可以借助菜刀和小钳子
11、热油中放入姜末
12、放入蚝油
13、蟹黄炒香/炒碎后倒入蟹肉蟹肉中加入少许的水
14、倒入水淀粉勾芡收汁
15、将浇头盛出备用
16、煮面啦
17、煮熟盛出
18、盖上蟹黄金完成
[小窍门]
取蟹肉时一定要有耐心，
慢慢~慢慢会有感觉~
蟹钳和蟹腿中的肉，可以用小钳子将壳夹碎，然后取肉
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐 学生