霹雳娇蛙
[主料]
牛蛙：适量
[辅料]
花椒：适量
生姜：一颗
蒜头：五颗
豆瓣酱：两勺
干辣椒：十颗
泡椒：适量
火腿肠：两根
生抽：两匙
辣椒油：两勺
白糖：适量
老抽：两匙
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[霹雳娇蛙的做法步骤]
1、需要准备的原料，豆瓣酱 花椒 生姜 干辣椒 泡椒 还有蒜头也要，我家没了就没放了
2、牛蛙洗干净沥水，倒入一勺料酒 若干生姜片 花椒 盐腌制二十分钟
3、准备两根火腿肠备用
4、油锅下去所有配料煸炒出香味
5、下去牛蛙，炒几分钟
6、加入水和牛蛙齐平即可
7、大火前烧八分钟加入火腿肠
8、烧十分钟左右加入一点点白糖 再加入干辣椒和生抽老抽以及两大勺辣椒油
9、接着就等着收汁装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜