腊肉炒四季豆
“ 传统的年味少不了腊肉，千变一律的蒸腊肉、腊肉煲仔饭......已经吃腻了。最新的宴客首榜既然是它——腊肉炒四季豆。
腊肉采用五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，炒的腊油刚好炒四季豆，再配上几个红辣椒，香辣下饭，起锅前撒上红头葱。满口回香，一道家常菜就这么好吃简单。”
[主料]
腊肉：200克
四季豆：300克
红辣椒：3个
[辅料]
花生油：5ml
盐：2克
生抽：1ml
香葱：10克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[腊肉炒四季豆的做法步骤]
1、准备食材：四季豆、腊肉、红辣椒等；
2、四季豆洗净去豆荚，腊肉洗净切片；
3、热锅，放一点的油，小火煎腊肉至微黄即可起锅；
4、大火煸炒四季豆至皮皱皱的；
5、加入洗干净切且好红辣椒翻炒；
6、把煎好的腊肉加入翻炒；
7、放盐、酱油翻炒均匀，在放香葱关火起锅。
[小窍门]
1、.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2、.腊肉要切薄片，且用小火煎；
3、.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐