日式炼乳面包
“ 重复做了几次的面包，喜欢它的香，它的软，它的甜，关键做起来成功率很高，即便没有手套膜，一样松软，被面包手套膜折磨的亲可以试试。”
[主料]
高筋粉：200克
白糖：20克
牛奶：125克
炼乳：15克
黄油：20克
酵母：3克
[辅料]
葡萄干：适量
糖粉：适量
[表面涂抹]
炼乳：20克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[日式炼乳面包的做法步骤]
1、准备的原料。
2、除黄油以外所有的主料加一起。
3、面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
4、发酵过程中，表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。（可以将黄油隔水融化在加炼乳，室温高的时候不融化黄油也可以）
5、发好的面团擀成薄片，刷上一层黄油炼乳酱。
6、撒上泡软的葡萄干（轻轻用手压压葡萄干，使葡萄干更牢的粘在面皮上）。
7、切成长条。
8、长条叠起来再切小块。
9、码放在蛋糕模具中。
10、发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
11、烤箱预热180度，烤制30分钟。
12、脱模，再筛上一层糖粉就可以。
[小窍门]
1、.面包中加点坚果类味道更好。
2、.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调剂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 日本料理 学生