花肉炒苦瓜
[主料]
花肉：130g
苦瓜：1个
[辅料]
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[花肉炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜、花肉、蒜。
2、苦瓜切片。
3、肉切片，放油、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀入味。
4、起锅温油，倒入肉片。
5、先定型后再翻面 ，炒至完全变色，铲起备用。
6、净锅后再次放油，炒香蒜末 。
7、放入苦瓜片翻炒。
8、洒点水炒至变色， 加适量的盐入味。
9、倒入炒好的肉片 。
10、继续翻炒至熟， 加少许鸡粉调味后出锅。
11、成品。简单家常小炒。
使用的厨具：炒锅
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