酸酸甜甜就是我---杏子果酱
“ 简单中的简单，其实做了那么多次果酱，也不过就是加糖，加柠檬汁，煮，连水都不用加的，简单又方便。”
[主料]
杏子果肉：400g
[辅料]
砂糖：140g
麦芽糖：60g
柠檬汁：半个
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[杏子果酱的做法步骤]
1、杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖。
2、加入麦芽糖。
3、倒入柠檬汁。
4、大火烧开后，小火熬煮（中途用木勺刮底搅拌以免糊锅）。
5、装入消好毒的可密封瓶中倒扣至晾凉，入冰箱冷藏。
[小窍门]
1、、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。
  2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。
  3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。
  4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。
  5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。