私家丸子汤
“ 嘿嘿，这是一道自己摸索自创的汆丸子。由于放入了鸡蛋和水淀粉下锅的肉丸熟后非常鲜嫩，肉馅里加入了木耳碎要起来很脆，这道菜的入味时间很长，最好前天晚上弄好馅，第二天吃。最少入味时间是1小时。
这样丸子吃起来才味足吗，要是着急也得入他十五分钟，呵呵很高兴和大家分享！”
[主料]
猪后腿肉：500克
[辅料]
东北黑木耳干货：20克
鸡蛋：一个
[配料]
胡椒：5克
十三香：5克
姜：三片
葱：30厘米长的一根
蒜：一头（7瓣到8瓣）
香油：10毫升
盐：12克
干淀粉：10克
海天味极鲜：10毫升
口味：原味
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[私家丸子汤的做法步骤]
1、水发木耳，东北黑木耳，用冷水泡发，泡发后洗净备用。把木耳分成两份，一份剁碎，一份去掉木耳的蒂因为会有沙子。
2、把葱、姜、蒜切末备用。
3、把木耳碎，和切好的葱姜蒜末和肉馅搅在一起。然后放入一个鸡蛋，胡椒粉，十三香粉，味极鲜，盐，香油，水淀粉（加水后大约50毫升）把肉馅和配料充分的搅拌在一起，因为猪后臀尖剁碎后比较干随意要放多点水淀粉
4、锅里放入开水，想要汤更美味可以加半块浓汤宝，水开口就用手或者勺子做出丸子，这个需要技巧嘿嘿。把剩下的整个的木耳撕成几瓣，等丸子变色熟后放入木耳。放入木耳后盖好锅盖儿，等两分钟，时间到后可以依个人口味放入胡椒，香油，香菜，就可以出锅了。
5、起锅了，可以吃了。
再看看美图嘿嘿。
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