银鱼炒蛋
“ 冬季骨头也会变得比较脆弱，合适的时候补补钙也是必须的，今天介绍一款美食，补钙佳品，老少皆宜---银鱼炒蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，也是日常我们吃的比较多的一种钙含量高的食物。而银鱼中蛋白质含量为72.1%，其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，有利于人体增进免疫功能和长寿。这样一种老少皆宜又营养的食材，你不可错过呦。”
[主料]
银鱼：50g
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：少许
油：适量
葱：少许
姜：1块
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[银鱼炒蛋的做法步骤]
1、食材准备好，银鱼提前解冻
2、鸡蛋加盐打散
3、姜去皮洗净切丝
4、锅中少许油爆香姜丝后捞出
5、入洗净控水的银鱼翻炒片刻出锅
6、重起油锅煎蛋
7、蛋液快凝固的时候撒入银鱼
8、撒入葱花
9、翻炒均匀即可
[小窍门]
可以整个蛋饼的造型不弄碎
怕腥的可以稍微加点料酒，姜也可以去腥了
使用的厨具：炒锅
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