火腿煲萝卜块
“ 【火腿煲萝卜块】主料选择的是火腿的其中一块，配料用了胡萝卜、大萝卜两种。这道菜肴可以使用煲汤的电砂锅煲煮，也可以选择电压力锅的煲汤功能，煲煮的时间用电压力锅快一些，味道口感差别不大。”
[主料]
火腿：500克
大萝卜：500克
胡萝卜：500克
[辅料]
姜：适量
陈皮：15克
白酒：5克
白糖：3克
盐：少许
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[火腿煲萝卜块的做法步骤]
1、主辅料：火腿、胡萝卜、大萝卜
2、 把大萝卜洗净切块
3、 把胡萝卜去皮洗净切滚刀块
4、 把火腿浸泡后，刮净表皮、清洗干净
5、 然后把洗净的火腿冷水入锅，放入陈皮，烧开后煮一分钟
6、 捞出，再次冲洗干净
7、 电压力锅放入清水，把火腿放入锅中，加姜片，加少许白酒
8、 开锅后撇净浮沫
9、选择煲汤功能，循环两次，大约2小时左右
10、 放入配料萝卜块，加少许白糖、盐提味，再煲煮10分钟即可
11、 出锅盛入碗中，即可上桌品味
[小窍门]
1、、因为火腿有咸味，所以要尝一尝再放盐。
2、、火腿的表皮可以片掉不要。
使用的厨具：电压力锅
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