土豆烧排骨
[主料]
排骨：500g
土豆：3个
[辅料]
姜：适量
八角：3个
料酒：适量
冰糖：3颗
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、先把排骨焯一下。排骨凉水下锅，加入姜片、料酒至水开，撇去浮沫。
2、焯过的排骨用水清洗干净待用。
3、油锅倒油放入冰糖至融化，加入姜片、八角。
4、放入排骨煸炒，加入料酒。
5、排骨炒至变色。
6、倒入开水，加入少许老抽，少量盐，大火烧开转中小火炖煮约40分钟。
7、土豆削皮。
8、土豆切成滚刀块待用。
9、排骨炖煮到用筷子能戳透放入土豆块继续炖煮。
10、排骨和土豆炖熟，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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