韭菜猪肉馅包子
[主料]
白面：500克
猪肉：500克
韭菜：300克
[辅料]
姜末儿：10克
蚝油：10克
生抽：10克
花椒面：10克
味精：10克
食用油：100克
食盐：20克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[韭菜猪肉馅包子的做法步骤]
1、面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖，温水加入酵母倒入面粉里，和成棉絮状揉成光滑面团，和面的盆刷油把面团放里，盖盖儿醒四十分钟。
2、猪肉剁馅，加入适量蚝油、食用油，、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌，上劲搅拌成泥状。
3、韭菜切末儿。
4、待面团醒好后，揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
5、把韭菜和猪肉馅和在一起。
6、把剂子擀皮。
7、包成包子，笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟，大火蒸十五分钟，开锅等五分钟在接锅。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅
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