鸳鸯火锅
“ 砂锅鸳鸯火锅第一次用，容量大，保温效果好，用了电陶炉可以不见不慢的慢慢吃，今天就吃我家小妮最爱的虾丸火锅，老公感冒了不能吃辣的正好一边是骨汤锅，一边是麻辣锅，各取所需，在这个冬天，有了这个鸳鸯砂锅，各种火锅吃起来。”
[主料]
猪大骨：适量
鱼豆腐：适量
虾仁：适量
燕饺：适量
蔬菜：适量（各种）
[辅料]
干辣椒：适量
葱：适量
麻辣料：适量
郫县豆瓣：适量
姜：适量
大枣：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸳鸯火锅的做法步骤]
1、猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。
2、炖到汤浓如牛奶就好了。
3、把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。
4、锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。
5、再加两勺郫县豆瓣。
6、小火炒出红油。
7、加入开水。
8、麻辣火锅汤底就做好了。
9、倒入鸳鸯砂锅的另一边。
10、在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。
11、做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。
12、用刀背剁成蓉。
13、加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。
14、用手挤出小丸子。
15、放到盘里，随吃随涮。
16、把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。
17、即可开涮。。
[小窍门]
冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 私房菜