酱猪蹄
“ 酱猪蹄，口感Q劲和酱汁的香味相融合，咸香适口，美味营养，香味四溢，闻着味道口水都能流出来！😜”
[主料]
猪蹄：三个
[辅料]
冰糖：适量
姜：两片
葱：两段
八角：一个
香叶：一片
柠檬片：一片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
芝麻：适量
盐：适量
桂皮：一块
干椒：4个
大蒜：一颗
花椒粒：7颗
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄处理干净，猪蹄冷水下锅焯一下。用老抽、生抽、盐、葱姜、料酒各适量，腌制30分钟！
2、锅里适量水，加入姜两片，葱两段，干椒4个，柠檬一片，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，花椒粒7颗，大蒜一颗，大火煮15分钟！
3、改中火，加适量生抽、老抽、冰糖、盐，继续炖一个半小时！靠汤汁，出锅盛盘，在盛锅里汤汁浇猪蹄，撒适量芝麻！香气四溢！
4、成品！
[小窍门]
可以撒适量葱花和红辣子，口感也不错！
使用的厨具：煮锅
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