马齿苋干烧五花肉
“ 晒干的马齿苋做菜，跟梅干菜差不多，有条件的可以多晒一些，营养价值很高哦。
用来烧肉吃菜有了肉香，肉吃起来有梅菜的香味切不油腻。类似梅菜扣肉的味道。”
[主料]
猪肉：700克
马齿苋干：1把
[辅料]
清水：若干
酸豆角：50克
食用油：半汤匙
[调料]
葱：小许
卤肉料：小许
食盐：1克
生抽：15克
老抽：25克
冰糖：2块
味精：2克
姜：小许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[马齿苋干烧五花肉的做法步骤]
1、马齿苋干洗净备用浸泡几小时。
2、冷水下锅，开锅煮5分钟。
3、冷水浸泡。
4、撰干水分，改刀备用。
5、猪肉。
6、切块备用。
7、酸豆角切段。
8、热锅冷油，放冰糖。
9、冰糖溶化成琥珀色。
10、放肉块翻炒。
11、炒至表面金黄。
12、放老抽。
13、放生抽。
14、炒均匀。
15、放葱姜和卤肉料，炒匀。
16、放酸豆角，炒匀。
17、放菜干，炒匀。
18、放食盐再次炒匀。
19、放清水。
20、盖锅盖，大火烧开，中小火炖煮40分钟。
21、放味精，炒匀，大火收汁即可。
22、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜