蕨根粉拌豆芽
[主料]
黄豆芽：适量
蕨根粉：适量
[辅料]
大葱：适量
花椒：少许
生抽：适量
香醋：适量
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蕨根粉拌豆芽的做法步骤]
1、蕨根粉提前用温水泡软。
2、大葱斜切成细丝，放入耐热的容器中，葱丝上放适量花椒。
3、炒勺中加入适量油，加热至冒烟，泼在花椒和葱丝上。
4、将花椒粒挑出不要，加入适量生抽和香醋拌匀。
5、锅中加水，烧开后，放入泡软的蕨根粉，煮1分钟左右。
6、放入洗净的黄豆芽，将豆芽煮熟。
7、捞出后，过凉开水，沥干水分。
8、将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入拌好的调味汁中，拌匀即可。根据自己的口味加盐或不加。
使用的厨具：炒锅
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