芥末凉菜
“ 最近想吃芥末油拌的凉菜，用干豆腐，小白菜和粉丝，就像过年回家老妈拌出来的味道一样~”
[主料]
干豆腐：1张
小白菜：半颗
粉丝：1捆
[辅料]
盐：1勺
味精：1勺
酱油：1勺
芥末油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥末凉菜的做法步骤]
1、干豆腐切丝
2、锅里水烧开，下入干豆腐丝，焯水
3、过少量凉水，攥水
4、小白菜切细丝，切的时候白菜片比较厚不容易切细丝，把白菜片一下
5、粉丝过水焯一下，太长提前用剪刀剪短
6、焯软后，过凉水，防止黏成一块
7、干豆腐丝，小白菜丝，粉丝放入碗中，加入盐，味精，蒜末，少许酱油，芥末油，戴上一次性手套，抓匀即可
[小窍门]
拌凉菜一定用手抓才好吃，毕竟比较入味啊，记得戴一次性手套😄
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐