西红柿鸡蛋疙瘩汤
[主料]
西红柿：半个
鸡蛋：一个
面粉：适量
[辅料]
黑木耳：一朵
酱油：适量
葱：适量
花生油：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤]
1、西红柿去皮切丁
2、黑木耳提前泡好切条
3、葱切花
4、鸡蛋打散搅拌均匀
5、面粉中少量多次加水搅拌成大小适中的疙瘩
6、锅烧干放花生油放葱花炒香放西红柿翻炒至变软出汁
7、放黑木耳和酱油翻炒几下
8、加适量水烧开后将面疙瘩倒进去，立刻用勺子或筷子搅动以免粘锅底
9、加面疙瘩烧开后再放点凉水再烧开后将鸡蛋液淋进去，慢慢搅动成蛋花，烧开即可
10、出锅
[小窍门]
把面粉做成面疙瘩时一定要多次少量加水，不然的话就粘糊成一个大面疙瘩了
使用的厨具：炒锅
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