香菇蛋炒饭
“ 今天吃点啥呢？有点剩米饭，做个香菇蛋炒饭吧！”
[主料]
剩米饭：适量
香菇：4朵
火腿肠：1根
胡萝卜：半根
洋葱：少许
鸡蛋：1个
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
鸡精：少许
生抽：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇蛋炒饭的做法步骤]
1、剩米饭用铲子铲蓬松。
2、胡萝卜、洋葱洗净切丁。火腿肠切丁。
3、香菇洗净。
4、葱切葱花。
5、锅中水烧开后 ，下入香菇焯熟，捞出过凉。
6、香菇切丁。
7、鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味
8、锅中油热后，下入蛋液炒熟，用铲子铲成丁，盛出备用。
9、锅中加点油，下入葱花爆香，下入胡萝卜、洋葱炒一下。
10、下入香菇丁、香肠丁翻炒。
11、下入米饭翻炒。
12、加盐、鸡精、胡椒粉、少许生抽调味。加鸡蛋翻炒均匀。
13、装碗中。
[小窍门]
炒饭用隔夜剩米饭最好。食材可根据喜好随意搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭