胡萝卜土豆炖鸡翅中
“ 微辣，咸鲜，胡萝卜土豆软糯，下饭。”
[主料]
胡萝卜：半个
土豆：半个
鸡翅中：适量
青椒：适量
芹菜：适量
红椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
葱：适量
花椒：适量
干红辣椒：2个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
火锅底料：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜土豆炖鸡翅中的做法步骤]
1、鸡翅中一剁两半，洗净血水。
2、冷水下锅，焯一滚儿捞出。
3、洗净浮沫。
4、胡萝卜切滚刀块。
5、土豆半个，去皮洗净切滚刀块。
6、青红椒备好。
7、芹菜切三指段备用。
8、锅内适量油烧热，葱蒜，花椒，干红辣椒，炒香。
9、鸡翅倒入。
10、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
11、翻炒均匀上色。
12、倒入适量清水，没过鸡块。
13、胡萝卜，土豆倒入，中小火炖15分钟。
14、汤汁此时已经收得刚好，加入一点火锅底料。
15、翻炒至融化。
16、青红椒，芹菜段放入。
17、翻炒几下，关火盛盘。
18、成品。
19、成品。
使用的厨具：炒锅
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