大白兔冰淇淋
“ 在那么多怀旧童年零食中，几乎只有大白兔奶糖依然是到处可见的，印着一只大白兔的糖纸，撕开后是一条长长的奶白色软糖，是我童年最爱的零食之一。
如果将大白兔奶糖加入冰淇淋，会是什么感觉呢？答案是绝对很好吃！大白兔冰淇淋散发着淡淡的奶香味，尝一口，口感丝滑，一点冰渣也没有，有点像在吃入口即化的冻奶糖，非常过瘾！”
[主料]
蛋黄：33g
糖粉：20g
全脂牛奶：35g
[辅料]
大白兔奶糖：10颗（50g）
淡奶油：165g
口味：甜味
工艺：冷冻
耗时：一小时
难度：简单
[大白兔冰淇淋的做法步骤]
110、颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。
2、糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。
3、加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。
4、至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。
5、将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的
6、用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。
7、把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。
8、注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上
9、夏天最适合来一口哦~
[小窍门]
*从冰箱取出5分钟后在食用，后感会更佳哦！
*夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦，必要时还需要坐冰盘打发！
使用的厨具：打蛋器、煮锅
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