洋葱炒猪肝
“ 猪肝含有丰富的矿物质铁,有补血的作用和。此外还含有大量的维生素A，C，丰富的蛋白质和氨基酸微量元素，有明目和增强人体的免疫离和抗氧化力的功效。
猪肝用来咸卤，爆炒，做汤都很美味，多吃哦。
* 配方里佐料的调是用来腌渍的，炒的时候可酌量另外添加1勺生抽和1勺老抽进去调整菜色和口味。”
[主料]
猪肝：400克
洋葱：1个
[辅料]
姜：数片
料酒：2勺
淀粉：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
糖：2勺
蒜叶：一点(葱末)
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒猪肝的做法步骤]
1、准备食材。猪肝让摊主切好片，回来冲洗沥水后放入碗中，加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。
2、炒之前猪肝沥下水份。
3、热锅热油，下洋葱大火翻炒变色断生捞出，油剩锅底。
4、下姜片炸香后放入猪肝，大火翻炒变色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均匀。
5、放入洋葱炒匀，猪肝断生。
6、放入蒜叶即可，嫩嫩的哦。
使用的厨具：炒锅
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