酒香三文鱼骨
“ 三文鱼骨宴客有人会觉得很小气，其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。”
[主料]
三文鱼骨：500克
[辅料]
柠檬：1/2个
[配料]
白酒：100ml
黑胡椒：适量
盐：4克
辣椒粉：少许
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[酒香三文鱼骨的做法步骤]
1、 三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。
2、半个柠檬榨汁。
3、柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
4、烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。
5、撒上现磨黑胡椒碎。
6、烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
7、将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
8、再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。
[小窍门]
1、鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。
2、喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。
使用的厨具：电烤箱
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