鹅胗炒韭菜
[主料]
鹅胗：一个
韭黄：250克
姜片：适量
料酒：两汤匙
[辅料]
生抽：适量
生粉：一汤匙
香油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鹅胗炒韭菜的做法步骤]
1、鹅胗洗干净，改花刀后切成薄片
2、鹅胗用两片姜，两汤匙料酒，盐、味精腌制10分钟
3、调半碗生粉水。一汤匙生粉放入半碗清水搅拌均匀，倒入适量生抽
4、韭菜洗干净切小段，和平时清炒一样炒熟装盘备用
5、锅洗干净重新加热，放入适量油，把姜片放爆香，再放入鹅胗
6、鹅胗翻炒熟后，倒入淀粉水煮开变粘稠即可，盛起扣在韭黄上就完成啦
7、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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