生煎包
[主料]
葱肉馅：适量
面粉：150克
[辅料]
香葱：适量
熟黑芝麻：适量
猪油：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[生煎包的做法步骤]
1、和揉好软硬适度的面团，盖上碗盖醒置15分钟
2、分坯、擀成周边薄中间厚的包子皮
3、包上事先备好的肉馅，包子的收口收紧
4、盖上保鲜膜醒置20分钟
5、起不粘锅，小火，放入玉米油和少许的猪油
6、放入包子
7、煎到底部微黄硬点时，倒入小饭碗纯净水，盖上锅盖，同时改大火
8、焖煮到水收到快干时
9、葱花、黑芝麻撒在包子上面，同时改小火慢慢煎制收干水即可
使用的厨具：不粘锅
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