红薯开花馒头
[主料]
面粉：400g
酵母：4g
红薯泥：300g
牛奶：适量
[辅料]
白糖：10g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红薯开花馒头的做法步骤]
1、红薯去皮蒸熟压成泥
2、面粉、红薯泥、酵母、白糖加适量牛奶和成光滑的面团，放温暖处发酵
3、发酵好的面团
4、面团取出放案板上按揉排气，分成小块
5、面团揉成圆形，盖保鲜膜二次发酵
6、发酵好的面团用刀在顶部划十字花刀
7、放入蒸锅中
8、冷水上锅，水开上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖
9、红薯开花馒头
10、喧软的馒头有浓浓的红薯香
使用的厨具：蒸锅
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