香蕉红薯饼
“ 以前做过红薯芝士饼，这次把芝士换成香蕉，口感更加香甜软糯，而且红薯和香蕉都有润肠通便的效果，更有益于身体健康！”
[主料]
红薯：适量
香蕉：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
糯米粉：适量
面包糠：适量
黄油：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香蕉红薯饼的做法步骤]
1、红薯切片，蒸熟。
2、捣成泥状。加入适量白糖增加甜度。如果甜度已够就不需再加。
3、红薯里逐渐加入糯米粉，揉成面团，以不粘手为宜。
4、香蕉切小片。
5、戴上手套，取一小块面团，压成小饼。
6、放入香蕉片。
7、团成球状，包紧。压成小饼状。
8、依次包好所有小饼。
9、鸡蛋打散成蛋液。面包糠备好。
10、小饼先蘸蛋液，再粘面包糠。按照这个顺序，依次把所有小饼粘上蛋液、面包糠。
11、煎锅热后，放入黄油化开。
12、放入小饼，小火慢煎。
13、煎至两面金黄即可.
14、摆盘。
[小窍门]
煎小饼不一定要用黄油，用其他食用油都可以。菜谱中9、10步可以忽略，直接用油煎就可以。我家里黄油、面包糠有点多，所以消耗一下。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼