海鲜菇卷饼
[主料]
面粉：适量
植物油：适量
盐：少许
海鲜菇：适量
生菜：适量
[辅料]
黑胡椒酱：适量
烤肠：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[海鲜菇卷饼的做法步骤]
1、面粉加温水和成软面团，植物油烧热浇入放了少许面粉，盐的碗里做成油酥。蔬菜洗净。
2、面团醒15分钟，擀成大薄片，抹油酥，三分之一对折。
3、再对折。
4、再次擀成大薄片，切成均匀的长条。
5、长条依次盘成饼胚。
6、饼胚做好后擀成饼状。
7、不粘锅放油中小火烙熟。
8、取出烙饼，不粘锅煎制鸡蛋，鸡蛋打散倒入放油的不粘锅，转动锅体，使其自动摊成蛋饼。
9、趁蛋液未凝固时把烙好的饼盖在蛋饼上，按压一下，使其粘和。蛋饼熟后取出。
10、海鲜菇焯水，烤肠切开。不粘锅放油，煎制海鲜菇和烤肠，放黑胡椒酱炒均匀。
11、烙好的蛋饼铺生菜，烤肠，海鲜菇。
12、卷紧，切开即可。
使用的厨具：不粘锅
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