水煮肉片
“ 香辣不油腻，贼香的下饭菜...”
[主料]
肉：200g
白菜：400g
[辅料]
郫县豆瓣酱：一勺
海底捞火锅底料：一勺
食用油：适量
生粉：适量
老抽：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、肉用生抽，老抽，生粉， 腌制10分钟
2、开水焯水白菜（开水焯不油腻）蒜，姜，花椒，干辣椒爆香盛出待用（不要把油盛出来了）。
3、海底捞，郫县豆瓣酱炒香，加一碗水放入肉滚开倒入放了白菜的碗中撒上之前炒好的蒜...撒上葱花...
[小窍门]
郫县豆瓣酱，海底捞火锅底料很给力，不需要再放很多其他的调味料了。
ps( 这个汤去煮面，粉也非常香，好吃好吃... )
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜