萝卜丝炖豆腐
“ 俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天又是吃萝卜季节。萝卜不仅便宜，能存放，还好吃。可以生吃、凉拌、炒着吃，炖汤等等。萝卜丝炖豆腐，能解渴生津，止咳，润燥等功效。”
[主料]
萝卜：500克
豆腐：300克
[辅料]
盐：2克
香葱：20克
生姜：10克
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：高级
[萝卜丝炖豆腐的做法步骤]
1、准备食材：白萝卜、豆腐；
2、白萝卜去皮，用刨子刨成丝；
3、放盐腌制5分钟，去盐水，沥干待用；
4、清水煮沸，放入萝卜丝、生姜丝；
5、再次煮沸，把豆腐切块放入锅中；
6、小火炖10分钟，放盐、香葱即可；
[小窍门]
1、.萝卜要挑选多汁嫩的；
2、.豆腐选择煲汤豆腐；
使用的厨具：汤锅
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