蒜苗猪肝
[主料]
猪肝：300克
青蒜苗：200克
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
料酒：两茶匙
姜：适量
花椒：适量
辣椒段：一小把
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗猪肝的做法步骤]
1、准备食材
2、猪肝切薄片加入胡椒粉，少许盐，生粉，两茶匙料酒
3、抓捏均匀腌制五分钟
4、蒜苗切段，辣椒切段，姜切丝
5、起油锅倒入适量底油烧至七成热下猪肝划散炒至变色捞出
6、锅里留少许底油下花椒和姜丝爆香
7、下辣椒段炒香
8、倒入猪肝翻炒均匀
9、加入蒜苗翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
10、大火翻炒均匀即可
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
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