港式吐司
“ 做这了巧克力可可吐司和港式吐司的时候赶时间只擀卷了一次，二发低温发酵了18个小时以为必丢无疑，抱着试试看的心情烤了结果烤出了个软妹妹，真是意外的惊喜！分享了大旺老师的方子！”
[主料]
高粉：250g
白糖：50g
鸡蛋液：30g
牛奶：140g
酵母：3g
[辅料]
盐：2g
黄油：25g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[港式吐司的做法步骤]
1、除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀后倒入面包桶里搅拌。
2、一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3、揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
4、整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
5、发酵好的面团。
6、手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
7、按压排气后分3个面团，盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。
8、取一面团擀成牛舌状，翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（因赶时间只擀卷了一次）
9、收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
10、放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
11、出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
12、非常的柔软。
13、很好的方子。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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