红米面发糕
“ 一下子买了5斤红米，煮饭太硬，煮粥用得太慢，所以想了这个办法减库存”
[主料]
红米面：400克
面粉：100克
红糖：180克
[辅料]
酵母：5克
泡打粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红米面发糕的做法步骤]
1、红米洗净，晾干
2、用打粉机打成红米粉
3、面粉加酵母和温水调成稀面糊，加入红米面和成稠面糊静置发酵
4、面糊发酵好了
5、加上红糖和泡打粉拌匀
6、蒸锅加水烧开，旺火蒸25分钟
7、出锅
8、糕的表面和底面对比
[小窍门]
如果没有打粉机，用搅拌机打米浆其实更好，这样的话面粉直接加红米浆调和就行了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 秋季食谱