剁椒鱼头
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
剁椒：适量
[调料]
蒸鱼豉油：适量
葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头清洗干净加入料酒胡椒粉生姜腌制半小时。
2、盘子底下垫上生姜放入鱼头，加入剁椒生姜，淋入蒸鱼豉油。
3、锅中水烧开放入鱼头蒸10分钟左右。
4、撒点葱花，锅中热油淋上即可。
[小窍门]
剁椒比较咸，所以没有加盐
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 湘菜 午餐 晚餐