肉末豆腐
“ 豆腐富有人体所需的碳水化合物，经济实惠，今天来做肉末豆腐，入味好拌饭！”
[主料]
水豆腐：250克
肉末：50克
葱：一根
蒜末：一点点
生姜：一点点
[辅料]
生抽：一小匙
老抽：一小匙
蚝油：一小匙
糖：一点点
料酒：几滴
鸡精：一点点
淀粉：一点
口味：其他
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、豆腐在淡盐水里泡会儿，拿出来切成1.5厘米厚片，之所以用水豆腐是因为比豆腐块嫩
2、油锅热后放入豆腐片
3、中小火煎豆腐，用手撒点点盐在豆腐上，两面煎黄，然后过中间留个空，放入准备好肉末，搅碎，不让肉末成团了，跟豆腐一起煎会儿，放老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，蒜末生姜
4、搅拌均匀后，放入小半碗清水，小焖会儿，让酱汁跟豆腐融合，放鸡精，出锅前挂了芡，加点葱花提香即可
5、简单入味，
6、趁热拌饭
使用的厨具：炒锅
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