酸奶浓汤
“ 世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料，加入蔬菜做成凉菜，搭配一些主菜，当作糕点添加剂，这都不够，还要用来做汤。这道经典的土餐汤品，看似简单，可不是人人都做得好。用我的配方试试，保证土耳人都要点赞。”
[主料]
小麦米：半水杯
原味酸奶：1水杯（yogurt）
蛋黄：1个
面粉：1大勺
清水：5-6杯
柠檬：半个
黄油：2大勺
[辅料]
盐：1小勺
辣椒粉：半汤匙
干薄荷粉：半汤匙
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸奶浓汤的做法步骤]
1、小麦米洗干净
2、放入锅中，加入清水煮开，转小火煮熟
3、柠檬榨汁
4、搅拌盆中加入酸奶、面粉、蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
5、过筛确保无颗粒
6、慢慢加入两大勺煮米水，搅拌均匀成面浆
7、加入小麦米汤中，放盐和鸡精，不停搅动。大火，至水开后关火
8、小锅中放入黄油，小火融化
9、加入辣椒粉和薄荷粉爆香
10、加入汤中，搅匀，盛盘。
[小窍门]
小麦米不太好煮，需要的时间较长，也可以用大米代替。但大米吸水性强，要多放些水，以防过于浓稠。
使用的厨具：汤锅
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